最近の健康長寿ブームで、あれこれを多く摂取するといいとかなんとか、よく耳にします。
ポリフェノールもその一つで、赤ワインに多く含まれるので、ワインをたくさん飲むフランス人は、その効果で心臓病での死亡率が低いとかなんとか。
そこで、具体的にポリフェノールに関して深く掘り下げたことがなかったので、調べてみました。
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ポリフェノール（polyphenol）とは、たくさんの（poly）フェノール（phenol）と言う意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）を持つ植物成分の総称です（有機化学）。その種類は５０００種に及びます。
植物の光合成によってできる色素や渋み、苦味の成分であり、本来は植物の細胞の生成や活性化を助ける働きを持つ物質です。
ポリフェノールは抗酸化作用が強く、体内で発生する有害な活性酸素を抑える効果があります。この作用のためポリフェノールには、動脈硬化を抑える、発癌抑制、抗老化作用（アンチエイジング）、成人病予防（糖尿、高血圧、肝疾患）などさまざまな効果があるとされています。
では５０００種にも及ぶポリフェノールのうち、代表的にどのようなものがあるのでしょうか。
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大きく分けて、ポリフェノールには、”フラボノイド系”と”フェノール酸系”の２種類があります。
”フラボノイド系”は、植物の光合成によって生じた色素成分です。
代表的なフラボノイド系ポリフェノールには、カテキン（緑茶、紅茶など）、アントシアニン（ブルーベリー、ぶどうなど）、ケルセチン（玉ねぎなど）、ルチン（そばなど）、イソフラボン（大豆など）などがあります。
”フェノール酸系”は、植物の光合成によって生じた色素以外の成分（苦味、渋みなど）です。
フェノール酸系ポリフェノールには、クロロゲン酸（コーヒー豆など）、エラグ酸（イチゴ、ざくろなど）、リグナン（ゴマなど）、クルクミン（ウコンなど）、タンニン（柿、ワインなど）などがあります。
続く。。。
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＜02/04/2018　札幌市　中央区　皮膚科　宮の森スキンケア診療室＞